200 g melis
110 g eggehvite (romtemperert!!)
100 g mandelmel (ikke fettredusert!!)
3 ss sukker
Visp eggehviten stiv, ha sukkeret i til slutt og hvis sakte til
marengsen blir glatt og fin, konditorfarge kan også tilsettes her.
Jeg har brukt wilton farge:sky blue
Sil deretter mandelmelet og melisen oppi marengsen og rør godt.
Rør litt hardt så alle luftbobler forsvinner
En perfekt røre skal ikke være for tykk!
Putt deretter oppi en bakesprøyte og sprøyt ut på et brett med bakepapir, runde sirkler,
så store som 5 kroninger.
Stekes på 150 grader i 13-15 min.
God helg!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar